Zimt- Nelken-Pilau mit Cashews
14. Dezember 2019
Auch genannt – echt leckere super toller Reis, wie beim Inder 🙂
- 220 g Basmatireis
- 2 EL Magerine oder Butter
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 375 ml heiße Hühnerbrühe
- 1 Handvoll Cashewkerne
- Den Reis in kalten Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Dann 20 Minuten in kalten Wasser quellen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
- Magerine oder Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Zimtstange in 2 Hälften brechen. Die Nelken und den Zimt in dem Fett etwa 2 Minuten anrösten, bis sie duften. Dann den Reis zugeben und gut umrühren
- Mit der heißen Brühe ablöschen, durchrühren und aufkochen lassen. Abdecken und nach 2 Minuten die Hitze reduzieren und den Reis 10 Minuten garen lassen. Auf keinen Fall den Deckel abnehmen und den Reis nochmals 10 Minuten im Dampf fertig ziehen lassen.
- Deckel abnehmen und mit der Gabel etwas auf lockern und mit den Cashewkernen bestreuen. Nicht vergessen, die Gewürze raus zu nehmen, sofern ihr sie findet 🙂
Auch wenn der Reis zeitlich aufwändig ist, ist er unheimlich lecker und der Aufwand lohnt sich wirklich.
Ein Foto habe ich leider nicht, da er zum einen so schnell verputzt war und aussieht wie normaler Reis.
