Fisch ist gesund und erstaunlich vielseitig. Wenn jemand sagt, daß er keinen Fisch mag, ist es für mich eigentlich so, daß er noch nicht “seinen” Fisch gefunden hat.
Es gibt zum Beispiel Fische, die sehr nach Kalbfleisch schmecken und gar nicht so nach Fisch. Andere Fische haben einen ausgerprägten Fischgeschmack andere wieder weniger.
Ich bin mit Fischen auch eher eigen und mag Forelle, Kabeljau und Seelachs recht gerne, während ich Lachs nur geräuchert akzeptiere. Muscheln und Krustentiere landen gar nicht auf meinen Teller.
Mein Mann ist etwas weniger anspruchsvoll, aber er lehnt auch Fische wie Thunfisch und Krustentiere ab. Die Kids mögen so ziemlich alles außer Thunfisch.
Auch spielt die Zubereitung eine wichtige Rolle. Gekochte Forelle - iigitt. Während eine Forelle als Steckerlfisch fast nicht groß genug sein kann. Auch hier ergeben sich erhebliche Unterschiede.
Da mein Mann beruflich mit Speisefischen zu tun hat, haben wir www.fische.info ins Leben gerufen um dort mal wissenswertes über Fische und deren Zubereitung zu sammeln. Auch haben wir ein Video über Fisch filetieren gedreht.
Leider hat bis jetzt noch Niemand ein Rezept eingetragen.
Deshalb mal dieser Aufruf:
Bitte Euer Lieblingsfischrezept eintragen und wenn möglich ein kurzes Feedback hier im Blog zu hinterlassen.
Danke
Es gibt für den Weihnachtskarpfen bereits ein paar Rezepte, schaut doch mal rein…